菊粉是一种天然存在于菊苣根中的多糖，属于水溶性膳食纤维。它由果糖分子通过β-2,1-糖苷键连接而成，是一种复杂的碳水化合物。菊粉在食品工业中被广泛用作食品添加剂，因其具有多种健康益处而受到重视。

菊粉适用于多种食品和饮料的生产，包括但不限于乳制品、烘焙食品、早餐谷物、能量棒、饮料和膳食补充剂。由于其具有低热量、高纤维和良好的耐受性，菊粉也常用于减肥和健康饮食计划中。此外，菊粉在医药和保健品领域也有应用，作为功能性食品成分，帮助改善肠道健康和促进消化。

中科检测是专业的食品及保健品检测机构，可开展菊粉检测服务。

按分子链长度分类，菊粉包含短链菊粉和长链菊粉；

按来源分类，菊粉包含菊苣菊粉、耶路撒冷菊粉等；

按化学结构分类，菊粉包含线性菊粉和分支菊粉。

感官要求：外观、气味、滋味、杂质

理化要求：菊粉含量、葡萄糖+果糖+蔗糖含量、水分、pH、灰分

GB/T 41377-2022 菊粉质量要求

GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备

GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备

GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定