苯甲酸甲酯，化学式为C8H8O2，是一种有机化合物，属于芳香族酯类。它是苯甲酸的甲酯化产物，通常为无色至淡黄色液体，具有类似冬青油的香气。苯甲酸甲酯在自然界中以冬青油的主要成分形式存在，可通过冬青油的分馏或化学合成方法制得。

苯甲酸甲酯主要用于香料工业，作为冬青油的替代品用于制造香水、肥皂、化妆品和空气清新剂。由于其具有局部麻醉作用，苯甲酸甲酯也用作外用药物的溶剂，如止痛膏和喷雾。此外，它在有机合成中作为中间体，用于合成其他香料、药物和化学品。苯甲酸甲酯还可以作为食品添加剂，用于增加食品的香气，但使用量需严格控制以保证安全。

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按化学分类，包含酯类化合物；

按用途分类，包含食品添加剂、香料、有机合成中间体、溶剂等；

按合成方法分类，包含由苯甲酸与甲醇酯化反应合成、由苯乙酮与碳酸二甲酯合成、由苯甲醇与甲醇合成等。

外观、水分、质量分数、溶解性试验、熔点、灼烧残渣、单项杂质、相对密度、酸值

LY/T 3153-2019 3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯

QB/T 1781-2011 邻氨基苯甲酸甲酯

QB 1781-1993 邻氨基苯甲酸甲酯

YC/T 423-2011 烟用香精和料液 苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯的测定 高效液相色谱法