卡那霉素是一种氨基糖苷类抗生素，主要用于治疗多种细菌感染。它通过与细菌的30S核糖体结合，导致mRNA密码误读，从而抑制细菌的蛋白质合成。卡那霉素的具体用途包括治疗败血症、泌尿道感染、呼吸道感染等。它可以口服或肌肉注射，适用于多种病菌感染，包括大肠杆菌、支原体等。

卡那霉素残留超标可能引发细菌耐药性、过敏反应等健康问题。为了保障消费者的健康和权益，监管部门开始加强对食品中卡那霉素残留的监测和检测工作。中科检测开展卡那霉素检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

试样中的抗生素用磷酸溶液提取，三氯乙酸沉淀蛋白，用苯磺酸型和羧酸型固相萃取柱净化。液相色谱-串联质谱仪(ESI+)检测，外标法定量。

GB/T 21323-2007 动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 22945-2008 蜂王浆中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 22954-2008 河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 22969-2008 奶粉和牛奶中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 22995-2008 蜂蜜中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

NY/T 4360-2023 饲料中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素的测定液相色谱-串联质谱法