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速冻花椰菜 检测介绍
速冻花椰菜是将新鲜花椰菜经过预处理后，采用快速冷冻技术迅速冻结制成的冷冻食品。其原理是通过快速降温使花椰菜细胞内的水分形成细小冰晶，最大程度减少细胞结构破坏，从而保留花椰菜原有的营养成分、色泽、质地和风味，同时延长保质期。
速冻花椰菜因方便储存、食用便捷，成为家庭、餐饮企业及食品加工行业的常用原料。中科检测开展速冻花椰菜检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
速冻花椰菜 检测项目
感官要求：外观、风味；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群；
致病菌限量：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留限量；
速冻花椰菜 检测标准
GH/T 1173-2022 速冻花椰菜
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
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