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速冻蒜薹 检测介绍
速冻蒜薹是将新鲜蒜薹经过一系列预处理后，采用快速冷冻技术迅速冻结制成的冷冻食品。其核心原理是通过快速降温，使蒜薹细胞内的水分在短时间内形成细小冰晶，最大程度减少细胞结构的破坏，从而保留蒜薹原有的色泽、质地、风味及营养成分。同时，速冻处理能有效抑制微生物繁殖和酶的活性，延长产品保质期。
中科检测开展速冻蒜薹检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
速冻蒜薹 检测项目
感官要求：色泽、形态、杂质；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留限量；
速冻蒜薹 检测标准
GH/T 1176-2022 速冻蒜薹
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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