食醋检测

食醋检测

食醋包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品;中科检测开展食醋检测服务,具备CMA资质认证。

食醋检测介绍

食醋包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品;中科检测开展食醋检测服务,具备CMA资质认证。

1、食醋发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。

2、食醋出厂检验:出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。

食醋检测项目

序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官
2 净含量
3 总酸(以乙酸计)
4 游离矿酸 *
5 总砷(以As计) *
6 铅(以Pb计) *
7 黄曲霉毒素B1 *
8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) *
9 菌落总数
10 大肠菌群
11 致病菌(系指肠道致病菌) *
12 不挥发酸 适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计
13 可溶性无盐固形物 以酒精为原料的液态发酵食醋不要求
14 标签

注:产品标签内容除GB7718《食品标签通用标准》的要求外,还应注明酿造食醋或配制食醋,总酸含量、产品标准号(生产工艺)。

食醋送检要求

检测范围:配制食醋,酿造食醋

检测项目:见上表

样品要求:500g

检测周期:7-10个工作日


食醋检测服务优势

中科检测是专业的食品检测技术服务第三方检测中心,具备CMA资质的食品检测、食品检测技术服务机构,可开展食醋检测服务。


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