展青霉素是一种广泛用于农业和食品加工领域的抗生素，它在防止疾病的扩散和保护作物的生长方面起着重要作用。然而，展青霉素的不当使用会导致动物身体内的残留物质，从而对人类健康造成潜在威胁。

因此，展青霉素检测成为保障食品安全的重要措施。它可以有效避免因展青霉素残留而导致的食品安全问题，保障消费者的健康权益。各国在食品安全领域都对展青霉素的使用和残留量进行了严格的规定和监管，以确保食品的质量符合标准。

水果及其制品、果蔬汁类、酒类食品、等等

1）同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

样品（浊汁、半流体及固体样品用果胶酶酶解处理)中的展青霉素经溶剂提取，展青霉素固相净化柱或混合型阴离子交换柱净化、浓缩后，经反相液相色谱柱分离，电喷雾离子源离子化，多反应离子监测检测，内标法定量。

2）高效液相色谱法

样品(浊汁、半流体及固体样品用果胶酶酶解处理)中的展青霉素经提取，展青霉素固相净化柱净化、浓缩后，液相色谱分离，紫外检测器检测。外标法定量。

GB 5009.185-2016 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定