司帕沙星是一种喹诺酮类抗菌药，主要用于治疗轻、中度感染，包括呼吸系统感染和肠道感染等。其具有广谱抗菌作用。在兽药残留检测中，司帕沙星作为标准物质，用于确保检测结果的准确性和可靠性。

然而，司帕沙星被严格限制在食品中的使用，因为过量使用可能会导致人类对抗生素的抗药性问题。因此，对于食品中司帕沙星残留的检测变得至关重要。中科检测开展司帕沙星检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）：这是一种常用的分析技术，能够通过将样品进行分离和定量分析，检测出司帕沙星的含量。HPLC-MS/MS具有灵敏度高、选择性好、准确性高等优点，被广泛应用于食品安全领域。

酶联免疫吸附测定法（ELISA）：ELISA是一种基于酶与抗原或抗体作用进行检测的方法，具有快速、便捷、经济的优点。通过ELISA技术，可以对大批量畜禽产品进行快速筛查，初步判断是否存在司帕沙星残留。

农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

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BJS 201909 市场监管总局关于发布《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》等2项食品补充检验方法的公告(2019年第15号)中附件2豆制品、火锅、麻辣烫等食品中喹诺酮类化合物的测定

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GB 31657.2-2021 食品安全国家标准蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法