诱惑红是一种人工合成的食用色素，主要用于食品着色。它溶于水，呈现鲜艳的深红色，常用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色。

虽然诱惑红是一种允许使用的食用色素，但长期摄入过量或不合格的食品添加剂可能会对人体健康造成影响，包括慢性中毒和影响生理和智力发育。因此，消费者在选择食品时应关注其成分，避免长期摄入含有过量诱惑红的食品。

中科检测开展诱惑红检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

感官要求：色泽、状态；

理化指标：诱惑红含量；干燥减量，氯化物及硫酸盐总量；水不溶物；副染料；6-羟基-2-萘磺酸钠；4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸；6,6'-氧代双(2-萘磺酸)二钠；未磺化芳族伯胺；砷；铅；

诱惑红色素检测常见的是高效液相色谱法（HPLC）。该方法具有高灵敏度、高分辨率、高准确度等优点，可以准确地测定产品中诱惑红的含量。此外，还可以采用紫外-可见光谱法、薄层色谱法等方法进行检测。

GB 1886.222-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红

GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

SN/T 1743-2006 食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法