没食子酸辛酯是一种白色或乳白色粉末的化学物质，无臭，几乎不溶于水，但易溶于甲醇、丙酮、乙醇、乙醚和丙-1,2-二醇，微溶于花生油和氯仿。它主要用作抗氧化剂。

没食子酸辛酯主要用作抗氧化剂，广泛应用于食品和饲料添加剂中，能够延长食品的保质期，防止食品变质。此外，它还具有防腐作用，能够抑制微生物的生长，确保食品的安全性和稳定性。

中科检测开展没食子酸辛酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

高效液相色谱法（HPLC）：其基本原理是利用样品中各组分在液相色谱柱中的不同保留时间进行分离，并通过检测器检测其含量。HPLC具有高分离度、高灵敏度和高准确性的特点，适用于没食子酸辛酯的定量分析。

紫外分光光度法（UV）：UV法通过测量样品中没食子酸辛酯在特定波长处的吸光度来进行定量分析。该方法简单快速，适用于初步筛选和常规检测。

气相色谱法（GC）：GC法适用于挥发性较好的没食子酸辛酯衍生物的检测。通过气相色谱柱的分离和检测器的检测，能够准确测定样品中没食子酸辛酯的含量。

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定