甲醛是一种有毒物质，对人体健康有严重危害。摄入含有甲醛的食品可能导致消化系统问题，如胃痛、恶心、呕吐等，还可能对中枢神经系统造成损害，导致头痛、头晕、神经衰弱等症状。

其次，一些不法商家为了谋取利益，可能会在食品中非法添加甲醛。因此，通过检测食品中的甲醛含量，可以确保食品的安全性，保护消费者的健康，有效打击这种违法行为，维护市场的公平竞争环境，保障消费者的权益。

中科检测开展食品甲醛检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

色谱法：包括气相色谱法和高效液相色谱法。这些方法可以提供高精度的检测结果，但需要专业的设备和操作技术。

电化学法：利用电化学传感器检测甲醛，具有高灵敏度和快速响应的特点。

荧光法：通过测量荧光强度来检测甲醛，适用于高灵敏度的检测。

催化动力学法：基于催化动力学原理进行检测，具有较高的选择性和灵敏度。

SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定

NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的测定

NY 82.10-1988 果汁测定方法甲醛值的测定

NY/T 3292-2018 蔬菜中甲醛含量的测定高效液相色谱法

GB/T 5009.49-2008中4.4 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法