罂粟碱并不是一种食品添加剂，而是一种非法添加物。罂粟碱是从罂粟中提取的一种生物碱，常用其盐酸盐形式存在，为白色结晶状粉末，无臭，在氯仿中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶，熔点为146度-148度。

罂粟碱及其相关物质（如吗啡、可待因等）能引起人某种程度的惬意和欣快感，长期食用会导致成瘾，轻则成瘾，重则造成精神失常和出现幻觉，甚至导致呼吸衰竭而死亡。因此，罂粟碱被我国明确列为非食用物质，禁止在食品中使用。

中科检测开展罂粟碱检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

罂粟碱等非法添加物检测可以采用多种分析技术，包括光谱分析技术（如分光光度法、荧光分析法和化学发光法）和红外光谱法等。

这些方法各有优缺点，例如分光光度法操作简单但干扰因素多，荧光分析法灵敏度高但体系稳定性差，化学发光法检测设备简单但易受其他生物碱干扰，红外光谱法适用于分子结构和鉴别的精确检测。

SN/T 5511-2023 出口调味料、调味面制品及肉制品中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因的测定 液相色谱-质谱/质谱法

BJS 201802 市场监管总局关于发布《食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定》《饮料中γ-丁内酯及其相关物质的测定》2项食品补充检验方法的公告(2018年第3号)中附件1：食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定