肠杆菌科是一类包含多种细菌的微生物群体，主要属于革兰氏阴性杆菌。这些细菌广泛存在于自然界中，特别是在肠道环境中，如人和动物的肠道内。

肠杆菌科包括多种不同的属，如沙门氏菌、志贺氏菌、肠杆菌等，这些细菌在食品微生物学中具有重要意义。检测这些细菌可以确保食品未被污染，从而防止食源性疾病的发生。中科检测开展食品肠杆菌科检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

传统培养基检测法：这是最传统的方法，操作简便且成本较低，但检测周期较长，通常需要24-48小时。

聚合酶链反应（PCR）检测法：这是一种基于DNA扩增的分子生物学检测方法，具有灵敏度高、特异性强、操作简便的优点，但成本较高，对样品处理和PCR操作条件要求较高。

酶联免疫吸附测定（ELISA）检测法：这是一种基于抗原-抗体反应的免疫学检测方法，具有操作简便、灵敏度高、成本较低的优点，但特异性相对较低，可能存在交叉反应。

GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验

GB/T 40850-2021 饲料中肠杆菌科的检验方法

GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验

SN/T 0738-1997 出口食品中肠杆菌科检验方法