没食子酸丙酯（简称PG）是一种食品抗氧化剂，主要用于油脂及含油食品的抗氧化，也可用于化妆品及花粉食品的抗氧化。它具有阻止或延缓食品腐败变质以及延长食品保鲜期限的显著优点。

没食子酸丙酯广泛用于食用油脂、饲料、油炸食品、干鱼制品、富脂饼干、罐头及腊肉制品等食品中。与其他抗氧化剂相比，没食子酸丙酯的低毒性和高使用安全性使其成为一种较为安全的抗氧化剂。中科检测开展没食子酸丙酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

感官要求：色泽、状态；

理化指标：没食子酸丙酯含量、干燥失重、灼烧残渣、熔点、砷、铅;

高效液相色谱法：取适量样品，用稀释剂溶解并定量稀释制成供试品溶液。取对照品溶液注入液相色谱仪，记录色谱图，通过外标法计算含量。

气相色谱法：样品需经过挥发处理，使用合适的载气进行分离和检测。

紫外分光光度法：样品在特定波长下进行检测，通过吸光度计算含量。

凝胶渗透色谱法：样品溶解后通过凝胶渗透色谱净化，再通过液相色谱进行检测。

GB 1886.14-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯

GB/T 26441-2010 饲料添加剂　没食子酸丙酯

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定

GB/T 17814-2022 饲料中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、乙氧基喹啉和没食子酸丙酯的测定