民以食为天，食品的安全与质量直接关系到每个人的生活健康与社会的稳定发展。在食品的生产、加工、运输、储存及销售等各个环节中，确保食品的安全性是至关重要的。食品检测通过对食品样品进行系统性分析和测试的过程，以评估其安全性、营养价值和合规性，是食品安全保障的重要手段。

作为专业的食品检测机构，中科检测在食品安全检测方面拥有强大的技术实力和丰富的全球合规经验。我们致力于为客户提供从原材料到成品的全方位食品安全检测服务，确保食品在生产、加工、储存、运输等各个环节中的安全。

食品检测范围

1.蔬菜水果类

蔬菜水果是人们日常饮食中不可或缺的部分，其新鲜度、营养成分及农药残留情况备受关注。检测内容主要包括农药残留量(如有机氯农药、氨基甲酸酯类农药等)、重金属污染(如铅、镉、铬等)、营养成分(如维生素、矿物质、膳食纤维等)以及是否含有非法添加物等。

2. 粮油制品类

粮油制品作为主食，其质量和安全直接关系到人们的健康。检测项目涵盖水分含量、灰分、脂肪酸值、过氧化值等理化指标，以及黄曲霉毒素、呕吐毒素等真菌毒素的检测。此外，对于转基因粮油制品，还需进行转基因成分筛查。

3. 加工食品类

加工食品种类繁多，包括罐头、糕点、饮料、调味品等。这类食品的检测内容较为复杂，主要涉及食品添加剂(如甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等)的使用情况、非法添加物(如苏丹红、三聚氰胺等)的检测、微生物污染(如菌落总数、大肠菌群、致病菌等)以及营养成分的测定。

4. 畜禽肉类

畜禽肉类是人们蛋白质的重要来源，其质量和安全同样重要。检测项目包括兽药残留(如抗生素、激素、瘦肉精等)、重金属污染、微生物污染以及营养成分(如蛋白质、脂肪、氨基酸等)的测定。此外，对于冷冻肉类，还需检测其解冻后的品质变化。

5. 乳制品类

乳制品富含丰富的蛋白质和钙质，是人们日常饮食中的重要组成部分。检测内容主要关注蛋白质含量、脂肪含量、乳糖含量等营养成分，以及抗生素残留、微生物污染(如乳酸菌、霉菌、酵母菌等)和非法添加物(如三聚氰胺等)的检测。

6. 水产品类

水产品包括鱼类、虾类、蟹类等，其新鲜度和安全性对消费者至关重要。检测项目包括组胺、挥发性盐基氮等新鲜度指标，重金属污染、农药残留以及兽药残留的检测，此外还需关注微生物污染(如副溶血性弧菌、沙门氏菌等)和过敏原成分的检测。

7. 保健食品类

保健食品具有特定的保健功能，其质量和安全同样需要严格把关。检测内容主要关注功效成分(如维生素、矿物质、活性肽等)的含量，非法添加物(如激素、兴奋剂等)的检测，以及微生物污染和重金属污染的控制。此外，还需对保健食品的标签、说明书进行合规性检查。

食品检测流程

-确定检测需求：明确检测的食品种类、项目以及所依据的标准。

-提供资料并送样：提供企业营业执照、联系人信息等，并将样品邮寄或现场送至检测机构。

-签订协议并付款：与检测机构签订委托检测协议，并支付检测费用。

-进行检测：检测机构对样品进行感官、理化、微生物等多方面的检测。

-出具报告：检测机构根据检测结果，出具详细的检测报告。