骨类调味料是以畜禽鲜（冻）骨为主要原料，经蒸煮和/或酶解、提取，添加或不添加食用盐、味精、香辛料和其他辅料等经调制加工而成，具有畜禽骨的鲜味和香气的调味料。

骨类调味料作为食品加工的重要原料，其质量直接影响最终产品的品质和安全性。通过检测，可以确保骨类调味料符合相应的标准和要求，从而提高产品的整体质量，保障消费者的健康。

中科检测开展骨类调味料检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

感官特性：色泽、香气、滋味、体态；

理化指标：总氮、氨基酸态氮、脂肪、氯化物、水分、钙；

GB/T 45546-2025 骨类调味料质量通则

GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB 5009.92 食品安全国家标准食品中钙的测定

GB 5009.235 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB/T 5461 食用盐

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则