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2024-09-24 - 来源：中科检测
食品标签审核是指对食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物进行审查和验证，以确保其内容符合相关法律法规、标准以及食品安全的要求。食品标签规范性审核有哪些流程及内容要求？
食品标签审核内容
1)食品名称：食品标签上的食品名称应准确反映产品的真实属性，不得使用误导性的名称。如果标签上有外文标注，其内容应与中文相对应，且外文字号不得大于中文字号。
2)配料表：配料表是食品标签中的重要部分，需要详细列出产品中的所有配料。根据GB7718标准，配料表应按照加入量的递减顺序标示，包括复合配料的名称及其原始配料。
3)净含量和规格：标签上应明确标示产品的净含量和规格，这有助于消费者了解产品的具体量。
4)生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式：标签上应提供生产者或经销商的详细信息，以便消费者在需要时能够联系到相关方。
5)生产日期和保质期：食品的生产日期和保质期是消费者非常关心的信息，标签上应清晰标示，以便消费者判断食品的新鲜度和安全性。
6)贮存条件：如果食品的贮存有特殊要求，应在标签上明确说明，以确保食品在适当的条件下保存。
7)食品生产许可证编号：如果产品有相关的生产许可证，应在标签上标明编号，这有助于消费者判断产品的合法性和安全性。
8)产品标准代号：标签上应标明产品所执行的标准代号，以便消费者了解产品的质量标准。
9)其他需要标示的内容：根据产品的特性和相关法规要求，可能还需要标示其他特定的信息，如过敏原提示、营养信息等。
食品标签审核流程
通览标签：首先，需要对标签进行通览，了解标签对应的食品类别（如速冻食品、饮料等）以及是否为特殊食品（如保健食品、特殊膳食用食品等）。同时，检查标签的一般要求项是否齐全，如贮存条件和生产日期等。
准备工具和法规：准备审核所需的法规和工具，包括但不限于GB7718、GB28050等食品安全国家标准，以及对应的产品执行标准。此外，还需准备审核小工具，如数据库和审核软件等。
审核基本要求项：对于直接向消费者提供的预包装食品标签，需要检查强制性标识内容，如食品名称、净含量和规格、产品标准代号、生产日期与保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。对于非直接向消费者提供的预包装食品，同样需要检查基本标识内容。
审核特殊要求项：包括商标/认证标识、有机食品/绿色食品/无公害食品/地理标志产品、辐照食品等的标识情况。
现场核查和审核：对于申请绿色食品标志许可的企业或个人，除了上述步骤外，还需要经过现场核查和终审。现场核查包括对生产环境、生产过程、产品质量及质量控制体系的评估。终审则根据申请者的实际情况和审核标准，对绿色食品标志许可进行综合评估。
处理营养标签：特别关注营养标签的审核，包括检查是否豁免标示营养标签的预包装食品种类，如生鲜食品、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品等。
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