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糙米粉 检测介绍
糙米粉是以整粒糙米为原料，经制粉工艺制成的糙米全粉，其稻米胚乳、胚芽与米糠层的相对比例与天然完整颖果基本一致，也可根据加工工艺分为挤压膨化糙米粉、烘烤碾磨糙米粉等类别。作为全谷物食品的重要形态，它完整保留了糙米的胚芽、米糠与胚乳，相比白米粉富含膳食纤维、B 族维生素、矿物质及植物营养素，口感更具谷物香气，是食品加工与健康饮食中常见的原料与食材。
糙米粉检测是保障食品安全、品质稳定与消费权益的核心环节，其重要性贯穿原料采购、生产加工、流通销售全链条。从安全维度看，需严格检测重金属（铅、镉等）、农药残留、微生物（菌落总数、霉菌等）指标，防范污染物超标与微生物污染风险，保障消费者饮食安全；从品质维度看，通过检测水分、蛋白质、灰分、膳食纤维含量及粒度分布等，可确保产品营养完整性、加工适应性与感官品质，满足不同场景的使用需求。
糙米粉 检测项目
蛋白质含量、a化度、粗细度、水分含量、脂肪酸值、含砂量、磁性金属物含量、外观形态、色泽、气味；
糙米粉 检测标准
GB/T 47220-2026 糙米粉
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扞样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定粉类粮食含砂量测定
GB/T 5508 粮油检验
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB/T 5510 粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 18810 糙米
GB/T 26631 粮油名词术语理化特性和质量
GB/T 31323-2014 方便米饭
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