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食品工业用速溶茶 检测介绍
食品工业用速溶茶是以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，可在生产过程中加入食品添加剂和食品加工助剂，经加工制成的，作为食品、饮料等原辅料的固体产品。
食品工业用速溶茶检测的重要性在于，其作为食品加工基础原料，生产环节易引入农药残留、重金属、微生物污染及非法添加剂，精准检测能有效防控这些风险，同时验证茶多酚、茶氨酸等功能成分含量与溶解性等品质指标，既保障下游食品的安全与风味一致性，也帮助企业符合国标与进出口合规要求，避免因质量问题引发召回或市场信任危机。
食品工业用速溶茶 检测范围
按使用的茶原料，速溶茶可分为：速溶红茶、速溶绿茶、速溶青茶（速溶乌龙茶）、速溶白茶、速溶黄茶、速溶黑茶、速溶花茶、其他速溶茶。
食品工业用速溶茶 检测项目
感官要求：外观、色泽、香气和滋味、杂质；
理化指标：茶多酚、咖啡因、水分；
卫生指标：铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）；
食品工业用速溶茶 检测标准
QB/T 4067-2010 食品工业用速溶茶
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 9833 紧压茶
GB/T 13738 红茶
GB/T 14456 绿茶
GB/T 18798.3 固态速溶茶水分测定
NY 659 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量
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