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2025-07-15 - 来源：中科检测
近日，一起餐馆因在社交媒体上发布含有疑似野生动物(蛤蟆)的汤品照片而引发食品安全风波。该事件迅速引起了相关部门的注意，并拟对餐馆处以45万元的罚款。然而，经市司法局、市场监督管理局等相关部门组成的联合调查组调查处置，对该行政执法行为予以撤销，并对相关责任人作出停职处理。此事件不仅触动了公众对于食品安全和野生动物保护的敏感神经，也再次凸显了食品检测在保障公众健康方面的重要性。
食品检测范围
食品检测范围广泛，涵盖了从原材料到成品的各个环节。主要包括但不限于以下几类：
原材料检测：对食品生产所需的原材料进行质量检测，确保其符合食品安全标准。这包括对农产品的农药残留、兽药残留、重金属污染等方面的检测。
加工过程检测：对食品加工过程中的环境卫生、操作规范、添加剂使用等进行监督检测，确保加工过程不引入新的污染源。
成品检测：对加工完成的食品进行质量检测，包括营养成分、微生物指标、有害物质残留等方面的检测，确保成品符合食品安全标准。
食品检测项目
食品检测项目繁多，根据具体需求和食品安全标准，常见的检测项目包括：
微生物检测：检测食品中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物数量，以评估食品的卫生状况。
理化指标检测：检测食品中的水分、灰分、酸价、过氧化值等理化指标，以评估食品的品质和稳定性。
农药残留检测：检测农产品中残留的农药种类和含量，确保农药残留不超过安全限值。
兽药残留检测：检测畜禽产品中残留的兽药种类和含量，保障畜禽产品的安全性。
重金属检测：检测食品中的铅、汞、镉等重金属含量，防止重金属超标对人体健康造成危害。
添加剂检测：检测食品中使用的添加剂种类和含量，确保添加剂的使用符合相关标准和规定。
中科食品安全实验室
中科食品安全实验室作为专业的食品安全检测机构，具备以下优势：
先进设备：实验室配备了国际先进的检测设备，能够高效、准确地完成各类食品检测项目。
专业团队：拥有一支由资深专家和技术人员组成的检测团队，具备丰富的检测经验和专业知识。
全面服务：提供从样品采集、检测分析到结果报告的一站式服务，确保检测流程的规范性和准确性。
权威认证：实验室通过国家相关部门的权威认证，出具的检测报告具有法律效应和公信力。
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