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2025-07-17 - 来源：中科检测
食品中微量元素检测可以全面了解食品中微量元素的含量情况，为食品安全风险评估、营养标签标注以及消费者健康指导提供科学依据，为人们的饮食安全和健康保驾护航。
必需微量元素检测
铁(Fe)：铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁会导致贫血。在食品检测中，铁的含量是评估食品营养价值的重要指标之一。
锌(Zn)：锌参与人体内多种酶的合成和能量代谢过程，对儿童生长发育尤为重要。食品中锌的含量检测有助于确保食品的营养均衡。
铜(Cu)：铜是骨骼发育的重要元素，同时也参与人体内多种生化反应。适量的铜对人体有益，但过量则可能引发健康问题。
硒(Se)：硒是一种具有抗氧化作用的微量元素，有助于预防癌症和心血管疾病。食品中硒的含量检测对于评估食品的保健功能具有重要意义。
碘(I)：碘是甲状腺激素的重要成分，对维持人体正常生理功能至关重要。缺碘会导致甲状腺肿大等疾病，因此食品中碘的含量检测也是必不可少的。
可能必需的微量元素检测
锰(Mn)：锰参与人体内多种酶的活性化过程，对维持正常生理功能有一定作用。虽然其必需性尚未完全确定，但食品中锰的含量检测仍具有一定意义。
钴(Co)：钴是维生素B12的组成部分，参与人体内多种生化反应。虽然人体对钴的需求量很小，但其在食品中的含量检测仍有助于评估食品的全面营养。
具有潜在毒性的微量元素检测
铅(Pb)：铅是一种重金属元素，对人体具有毒性作用。长期摄入含铅食品会导致神经系统损伤、肾脏疾病等健康问题。因此，食品中铅的含量检测是保障食品安全的重要环节。
镉(Cd)：镉同样是一种有毒的重金属元素，主要通过食物链进入人体。长期摄入含镉食品会导致骨骼疾病、肾脏损伤等健康问题。食品中镉的含量检测对于预防镉中毒具有重要意义。
汞(Hg)：汞也是一种有毒的重金属元素，主要通过鱼类等水产品进入人体。长期摄入含汞食品会导致神经系统损伤、消化系统疾病等健康问题。因此，对于水产品等易含汞食品的检测尤为重要。
砷(As)：砷是一种类金属元素，对人体具有毒性作用。食品中砷的来源主要包括环境污染和农药残留等。因此，食品中砷的含量检测也是保障食品安全的重要一环。
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