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2025-07-23 - 来源：中科检测
近日，广东省市场监管局通报25批次食品不合格情况，其中普宁市流沙光旭食品店的鲈鱼检出恩诺沙星超标708%，这一结果立即引起了监管部门的重视，并迅速启动了相关调查程序。同时该批次鲈鱼也被立即下架处理，以防止其流入市场危害消费者健康。
恩诺沙星的危害
残留毒性：恩诺沙星在动物体内代谢后可能产生残留，长期摄入这些残留物可能对人体产生慢性毒性作用，影响肝肾功能。
耐药性：长期滥用恩诺沙星等抗菌药物可能导致细菌产生耐药性，使得这些药物在治疗人类疾病时失效，对人类健康构成严重威胁。
过敏反应：部分人群可能对恩诺沙星敏感，摄入后可能出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
水产品检测项目
药物残留检测：检测水产品中是否含有抗生素、激素等药物残留，如恩诺沙星、氯霉素等。这些药物的残留可能对人体健康产生危害。
重金属检测：检测水产品中是否含有铅、汞、镉等重金属超标。重金属超标可能导致人体中毒，影响神经系统、肝肾功能等。
微生物检测：检测水产品中的细菌、霉菌等微生物含量，确保水产品符合卫生标准。微生物超标可能导致食品腐败变质，引发食物中毒。
添加剂检测：检测水产品中是否含有非法添加剂或过量使用合法添加剂。添加剂的滥用可能对消费者健康造成潜在危害。
营养成分检测：检测水产品中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分含量，确保水产品的营养价值符合标准。
水产品检测标准
GB/T18108-2008 鲜海水鱼
GB/T 5009.206-2016 食品安全标准水产品中河豚毒素的测定
GB/T 5009.273-2016 食品安全标准水产品中微囊藻毒素的测定
GB/T 5009.274-2016 食品安全标准水产品中西加毒素的测定
GB/T 5009.231-2016 食品安全标准水产品中挥发酚残留量的测定
GB/T 2733-2015 食品安全标准鲜、冻动物性水产品
GB/T 29682-2013 食品安全标准水产品中青霉素类药物多残留的测定
GB/T 29684-2013 食品安全标准 水产品中红霉素残留量的测定
中科检测技术实力
资质齐全：中科检测通过CNAS和CMA认可，可开展各类食品检测服务。
专业实验室：中科检测拥有独立的食品安全实验室和先进的实验室设备，确保水产品测试数据的准确和可靠。
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