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青花椒 检测介绍
青花椒是芸香科花椒属植物的干燥幼嫩果实，多为灰绿色至黄绿色，果皮上分布着凸起的油腺点，具有独特的麻香风味，是我国川菜、火锅等餐饮调味的核心香辛料，同时也可用于食品加工、日化产品等领域。
随着青花椒产品的市场化和国际化流通，不同地区、不同企业的产品质量参差不齐，掺假掺杂、以次充好的现象时有发生，为了规范青花椒产业发展，满足国家食品安全标准以及进出口贸易的质量要求，建立系统、全面的检测体系成为必然需求，检测范围需覆盖农药残留、重金属、微生物、挥发油含量、杂质限度等多个关键指标。
中科检测开展青花椒检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
青花椒 检测项目
感官指标：色泽、外观、滋味、气味；
理化指标：开口椒、含籽椒、固有杂质、挥发油、水分含量、外来杂质、黑粒椒+劣质椒、总灰分、总砷、铅；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留；
青花椒 检测标准
GH/T 1284-2020 青花椒
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分含量的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分含量的测定
GB 5009.11 食品总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品中铅的测定
GB 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定方法
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法
GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 30385 香辛料和调味品挥发油含量的测定
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