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酵母加工制品 检测介绍
酵母加工制品是以食用酵母为主要原料，经破壁、自溶、酶解、分离、浓缩、干燥等工艺制成的深加工产品，包括酵母抽提物、酵母水解物、酵母细胞壁、酵母浸膏等，富含氨基酸、核苷酸、多糖等成分，用于食品增鲜、调味、营养强化，也可应用于饲料、医药领域市场监管总局。
随着酵母加工制品在食品、医药等领域应用拓展，市场需求攀升但存在质量参差、检测方法不统一等问题，且其直接关联食品安全与人体健康，需依据 GB/T 20886.2-2021 等标准，对微生物、理化、重金属、添加剂合规性等全链条检测，既规范生产、统一质量基准，也满足监管与贸易要求，保障产品安全与功能稳定。
中科检测开展酵母加工制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
酵母加工制品 检测项目
感官要求：形态、色泽、气味、杂质；
理化指标：
酵母抽提物：氯化钠、总氮、氨基酸态氮占总氮百分比、铵盐、不溶物、总灰分、核苷酸、X (1MP+GMP+AMP) :X (CMP+UMP) "、谷氨酸、钾；
风味型酵母抽提物：总氮、铵盐、氯化钠、总灰分；
酵母水解物：氯化钠、总氮、氨基酸态氮占总氮百分比、铵盐、不溶物、总灰分、核苷酸、X(IMP+GMP+AMP) :X(CMP+UMP)、谷氨酸、谷氨酸占总蛋白质百分比、钾；
风味型酵母水解物：氯化钠、总氮、总灰分；
酵母细胞壁：水分、总氮、总灰分、多糖；
培养基用酵母加工制品：氯化钠、总氮、铵盐、总灰分、pH；
酵母加工制品 检测标准
GB/T 20886.2-2021 酵母产品质量要求 第2部分: 酵母加工制品
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB 5009.91 食品安全国家标准食品中钾、钠的测定
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
电话：400-133-6008
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