乙酸钠广泛应用于食品工业、化学工业和实验室研究中。在食品工业中，乙酸钠用作调味剂和防腐剂；在化学工业中，它作为试剂和缓冲剂使用。准确的乙酸钠检测可以确保其在各种应用中的安全性和有效性。

　　乙酸钠检测步骤详解

　　（1）重量法：

　　量取一定质量的乙酸钠试样，精确称入称量瓶中，并记录电子天平的读数。

　　将称量瓶中的乙酸钠试样与少量去离子水溶解，加热搅拌至完全溶解。

　　用去离子水稀释至预定体积，摇匀。

　　取适量溶液，用酚酞作指示剂，定容玻璃容器测定终点滴定。

　　计算乙酸钠的含量，公式为：C(乙酸钠含量)=(V2-V1)×C1/V3，其中V1为试样的用量(mL)，V2为滴定用量(mL)，C1为滴定液的浓度(mol/L)，V3为稀释后的溶液体积(mL)。

　　（2）酸度法：

　　量取一定质量的乙酸钠试样，精确称入容量瓶中。

　　加入一定浓度的稀盐酸溶液，使乙酸钠与酸反应生成醋酸。反应结束后，用溴亮绿溶液作指示剂。

　　用稀乙醇溶液滴定至酸度指示剂变色点，记录滴定用量。

　　计算乙酸钠的含量，公式为：C(乙酸钠含量)=(V2-V1)×C1/V3，其中V1为试样的用量(mL)，V2为滴定用量(mL)，C1为稀盐酸的浓度(mol/L)，V3为溶液的体积(mL)。

　　（3）电位滴定法：

　　将乙酸钠样品溶解于去离子水中，用丙二醇或甘油型电极固定浓度和滴定电流。

　　用该电极滴定至达到滴定容器等电点终点电流为0时停止滴定。

　　记录滴定所需电荷量和溶液体积。

　　计算乙酸钠的含量，公式为：C(乙酸钠含量)=电荷量/(C1×V1)。

　　（4）非水滴定法：

　　配制0.1mol/L的高氯酸-冰醋酸溶液，使用邻苯二甲酸氢钾作为基准物进行标定。

　　准确称取一定量的乙酸钠试样，置于锥形瓶中，加入冰醋酸和乙酸酐使其溶解，加结晶紫指示剂1滴。

　　用标定好的高氯酸-冰醋酸标准溶液滴定至溶液由紫色转变为蓝色，根据消耗的标准溶液体积计算乙酸钠的质量分数。

　　工业乙酸钠国家标准

　　1、国家标准

　　现有国家标准主要针对化学试剂和食品添加剂用途：

　　《化学试剂三水合乙酸钠（乙酸钠）》（GB/T693-1996）

　　《化学试剂无水乙酸钠》（GB/T694-2015）

　　《食品安全国家标准食品添加剂乙酸钠》（GB30603-2014）

　　2、行业与团体标准

　　工业应用领域主要依赖：

　　《生化法处理废(污)水用碳源乙酸钠》（HG/T5959-2021）行业标准

　　《工业用乙酸钠》团体标准（T/CPCIF0082-2021）

　　《维生素副产乙酸钠溶液》团体标准