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椰青 检测介绍
椰青是未完全成熟的椰子果实，通常在椰子结果后 6-8 个月采摘。其外壳呈青绿色，相较于成熟椰子，椰青的果肉较薄、质地嫩滑，含有的椰汁更多且口感清甜爽口，带有淡淡的椰香。椰青在全球热带地区广泛分布，是常见的热带水果之一，既可直接饮用椰汁、食用果肉，也可用于制作甜品、饮料、菜肴等，因清爽解渴的特点深受消费者喜爱。
椰青在采摘、运输、储存过程中，若外壳破损或清洁不当，易被环境中的微生物污染，尤其是椰汁作为液态基质，可能成为微生物滋生的温床。检测微生物指标可及时发现污染问题，避免食用后引发肠胃不适、食物中毒等风险。
中科检测开展椰青检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
椰青 检测项目
感官要求：外观、风味、质地；
理化指标：ph、总糖；
卫生指标：总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）；
椰青 检测标准
NY/T 1441-2007 椰子产品 椰青
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 8210 出口柑橘鲜果检验方法
GB/T 10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法
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