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啤酒用糖浆 检测介绍
啤酒用糖浆是专为啤酒酿造设计的辅助原料，以玉米、大米、麦芽等谷物或蔗糖、葡萄糖等糖类为原料，经酶解、糖化、精制等工艺制成的富含可发酵糖的黏稠液体或粉末。在啤酒酿造中，它可部分替代麦芽，起到调节啤酒酒精度、改善发酵性能、降低生产成本以及微调啤酒口感，如增加醇厚感或清爽度的作用。
中科检测开展啤酒用糖浆检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。需检测糖浆中的重金属、微生物及污染物等，若这些指标超标，会直接污染啤酒，引发食品安全问题，危害人们健康。
啤酒用糖浆 检测项目
感官要求：外观、色泽、香气、滋味；
理化指标：干物质、pH、DE值、a-氨基氮、总氮、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、碘反应、铁、粗脂肪（脂肪+脂肪酸）；
卫生要求：总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、食品添加剂；
啤酒用糖浆 检测标准
QB/T 2687-2005 啤酒用糖浆
GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 15203 淀粉糖卫生标准
QB/T 2319 液体葡萄糖
QB/T 2491 低聚异麦芽糖
中华人民共和国食品卫生法
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