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食用玉米淀粉 检测介绍
食用玉米淀粉是从玉米中提取的纯淀粉产品，通过浸泡、破碎、分离胚芽与纤维、沉淀淀粉、干燥等工艺制成，外观为白色细腻粉末，具有良好的糊化性、稳定性，是食品行业应用最广泛的淀粉之一。作为直接或间接进入人体的食品原料，需检测重金属、微生物等指标，防止有害物残留危害健康。
食用玉米淀粉用于勾芡、制作糕点、糖果、饮料等，检测可确保其在食品制作中达到预期效果，避免因淀粉性能不佳导致食品口感、形态不合格。中科检测开展食用玉米淀粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食用玉米淀粉 检测项目
感官要求：外观、气味；
理化指标：水分、酸度、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、细度、白度；
微生物限量：霉菌和酵母；
食品添加剂和食品营养强化剂；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食用玉米淀粉 检测标准
GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉
GB 1353 玉米
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.239 食品安全国家标准食品酸度的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 12104 淀粉术语
GB/T 22427.4 淀粉斑点测定
GB/T 22427.5 淀粉细度测定
GB/T 22427.6 淀粉白度测定
GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定
GB 31637 食品安全国家标准食用淀粉
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