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榛蘑干制品 检测介绍
榛蘑干制品是以野生或人工栽培的榛蘑为原料，经采收、分拣、清洗、杀青、干燥等工艺制成的脱水食用菌产品。榛蘑新鲜时水分含量高、易腐烂，脱水后水分含量降至 10%-15%，不仅延长了保质期，还浓缩了其鲜味物质和营养成分，口感鲜嫩，是东北菜 “小鸡炖蘑菇” 的经典配料，也常用于煲汤、调味。
榛蘑干制过程若水分控制不当，或储存环境潮湿，易滋生霉菌并产生霉菌毒素，这些毒素具有致癌、致畸性，且耐高温，普通烹饪难以破坏。检测霉菌毒素含量，是保障食用安全的核心。中科检测开展榛蘑干制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
榛蘑干制品 检测项目
重金属及有害物质限量：砷、汞、铅、镉、氟、铁、铜、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、甲醛、过氧化氢、二氧化硫、酸价、过氧化值、溶剂残留、亚硝酸盐、霉菌和酵母、菌落总数；
农药最大残留限量：敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、敌百虫、乙酰甲胺磷、毒死蜱、甲萘威、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、抗蚜威、三唑酮、多菌灵、百菌清；
榛蘑干制品 检测标准
LY/T 2133-2013 森林食品 榛蘑干制品
GB 7096 食用菌卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 12533 食用菌杂质测定
LY/T 1777 森林食品质量安全通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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