400-133-6008
立即咨询
留言咨询
脱水蔬菜茄果类 检测介绍
脱水蔬菜茄果类，是指以茄科茄属中可食用的果实类蔬菜为原料，经清洗、切分、预处理后，通过自然干燥或人工脱水工艺去除大部分水分，制成的干燥蔬菜制品。常见的茄果类原料包括番茄、茄子、彩椒、圣女果等。其核心特点是保留了茄果类蔬菜特有的风味，水分含量大幅降低，便于储存和运输，且可通过复水恢复部分口感，常用于调味料、方便食品、零食等场景。
茄果类蔬菜原料易受微生物污染，脱水过程若温度、时间控制不当，或原料预处理不彻底，可能导致菌落总数、霉菌及酵母菌超标，甚至滋生产毒微生物。中科检测开展脱水蔬菜茄果类检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
脱水蔬菜茄果类 检测项目
感官要求：色泽、形态、气味和滋味、复水性、杂质、霉变；
理化指标：水分、总灰分；
卫生指标：无机砷、铅、镉、总汞、亚硝酸盐、亚硫酸盐、霉菌、菌落总数、大肠菌群，、致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)；
脱水蔬菜茄果类 检测标准
NY/T 1393-2007 脱水蔬菜茄果类
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.33 食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
