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泡菜 检测介绍
泡菜是以新鲜蔬菜等为主要原料，添加或不添加辅料，经食用盐或食用盐水渍制等工艺加工而成的蔬菜制品。
韩式泡菜是以新鲜蔬菜等为主要原料，添加红辣椒粉、大蒜、虾酱等选择性辅料调味，经食用盐或食用盐水处理、低温腌渍等工艺加工而成的蔬菜制品。日式泡菜是以新鲜蔬菜等为主要原料，添加或不添加辅料，经食用盐或酱油或醋等渍制加工而成的蔬菜制品。
中科检测开展泡菜检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
泡菜 检测项目
感官要求：色泽、香气、滋味、体态；
理化指标：固形物、食盐、总酸；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌);
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
泡菜 检测标准
SB/T 10756-2012 泡菜
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2720 味精卫生标准
GB 2721 食用盐卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
我们的服务
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