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腌制盐 检测介绍
腌制盐是专门用于食品腌制加工的一类食盐，属于食盐的细分品类，核心功能是通过高渗透压抑制微生物繁殖、延长食品保质期，并赋予腌制食品特有的风味与质地，其本质是满足腌制工艺需求的专用盐，而非独立的 “新型盐种”。
腌制盐主要用于食品的腌制过程，帮助提取食品中的水分，抑制细菌生长，延长食品的保质期，并赋予食品特定的风味和口感。中科检测开展腌制盐检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
腌制盐 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋气味、杂质；
理化指标：粒度、氯化钠、水分、钙、亚铁氰化钾、碘、亚硝酸盐、钡；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食品添加剂和食品营养强化剂；
腌制盐 检测标准
QB/T 5423-2019 腌制盐
GB 2721 食品安全国家标准食用盐
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.42 食品安全国家标准食盐指标的测定
GB/T 13025.1 制盐工业通用试验方法粒度的测定
GB/T 13025.3 制盐工业通用试验方法水分的测定
GB/T 13025.5 制盐工业通用试验方法氯离子的测定
GB/T 13025.6 制盐工业通用试验方法钙和镁的测定
GB/T 13025.7 制盐工业通用试验方法碘的测定
GB/T 13025.9 制盐工业通用试验方法铅的测定
GB/T 13025.10 制盐工业通用试验方法亚铁氰根的测定
GB/T 13025.12 制盐工业通用试验方法钡的测定
GB/T 13025.13 制盐工业通用试验方法砷的测定
GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB 26878 食品安全国家标准食用盐碘含量
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
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