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熟制松籽和仁 检测介绍
熟制松籽和仁，核心是对松树种子（即松籽）及其种仁进行熟化加工后得到的食品，其以松树科植物的种子为基础，既包括带坚硬外壳的完整松籽，也包括去除外壳后得到的纯净松籽仁。通过加热手段消除生松籽的生涩味、提升风味，并降低潜在安全风险，常见加工方式包括烘焙、炒制、蒸煮、烘烤等，最终产品呈现可直接食用的状态，口感多为香脆或软糯。
熟制松籽和仁作为预包装食品或散装食品，需符合国家及地方市场监管部门的要求。中科检测开展熟制松籽和仁检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
熟制松籽和仁 检测项目
理化指标：水分；
微生物指标：致病菌（沙门氏菌）、大肠菌群、霉菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂、农药残留限量；
熟制松籽和仁 检测标准
QB/T 8015-2024 熟制松籽和仁
GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T 22165 坚果与籽类食品质量通则
GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 29647 坚果与籽类炒货食品良好生产规范
QB/T 8016 坚果与籽类食品分类
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