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2025-06-05 - 来源：中科检测
预包装食品以其便捷性和即食性，成为了许多消费者餐桌上的常客。然而，预包装食品的安全性和质量问题一直备受社会关注。为了确保消费者能够享用到安全、健康的预包装食品，进行预包装食品检测是至关重要的。
作为权威的国有第三方检测机构，中科检测拥有独立的食品安全实验室，具备CMA检测资质，开展预包装食品检测服务，检测报告具有权威性和法律效力。
预包装食品定义
根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)规定，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。简而言之，预包装食品是在生产或加工过程中，已经完成了定量包装，并可以直接提供给消费者的食品，常见的预包装食品包括方便面、饼干、薯片等休闲食品。
预包装食品检测项目
重金属检测：常见的重金属检测项目包括铅、镉、汞等。这些重金属可能通过原料带入或加工过程中的污染而存在于食品中，长期摄入会对人体健康造成危害。
农药及兽药残留检测：农药残留主要来源于农作物种植过程中的农药使用，而兽药残留则可能来源于畜禽养殖过程中的兽药使用。这些残留物可能对人体健康产生不良影响，因此需要进行严格检测。
食品添加剂检测：食品添加剂可以改善食品的口感、色泽和保质期。然而，过量或不当使用食品添加剂可能对人体健康造成危害。因此，食品添加剂的检测是预包装食品检测中的重要一环。主要检测项目包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂等。
微生物检测：微生物检测主要评估食品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等指标，以判断食品是否受到污染。这些微生物可能通过原料、加工过程或包装材料等环节带入食品中，对食品的卫生质量和安全性构成威胁。
营养成分检测：主要检测项目包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。这些检测数据可以帮助消费者了解食品的营养成分，从而做出更健康的饮食选择。
标签检测：主要评估标签上的信息是否真实、准确、完整，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、净含量、生产商信息等。这些信息对于消费者做出购买决策至关重要。
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