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食用籼米 检测介绍
食用籼米是由籼型水稻加工而成的食用大米，米粒细长、长宽比大，蒸煮后米饭黏性小、松散干爽、嚼劲明显，直链淀粉含量相对偏高，是我国南方及东南亚地区的主食用米，特别适合炒饭、煲仔饭、米粉、河粉等制作，种植区域广、消费量巨大、流通范围覆盖全国。
食用籼米检测是基于我国主粮消费需求与粮食安全管控的必然要求，由于籼米种植区域气候多样、收获后易受潮霉变、流通链条长，品质劣变与污染风险相对突出，同时籼米品种繁多、品质差异大，直链淀粉、胶稠度、碎米率等指标直接影响食用口感与加工适用性，因此开展标准化检测既是落实国家粮食安全与食品安全法规的需要，也是把控籼米品质等级、保障主食品质稳定、维护消费者健康权益、规范市场秩序的重要基础工作。
食用籼米 检测项目
杂质、气味、水分、黄粒米、不完善粒、异型米粒、色泽；
食用籼米 检测标准
NY/T 595-2022 食用籼米
GB/T 1354 大米
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5502 粮油检验大米加工精度检验
GB/T 5503 粮油检验碎米检验法
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 15682 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 17109 粮食销售包装
GB/T 24535 粮油检验稻谷粒型检验方法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 83 米质测定方法
NY/T 593 食用稻品种品质
NY/T 2639 稻米直链淀粉的测定分光光度法
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