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大麦粉 检测介绍
大麦粉是以大麦籽粒为原料，去除杂质、麸皮后经研磨制成的粉状粮油制品，根据加工精度可分为全粉和精制粉，可直接用于制作面食，也可作为啤酒酿造、饲料加工及保健食品的基础原料，用途广泛。
大麦粉检测的作用主要体现在精准把控原料适配性与质量分级，针对不同用途检测相应指标：食品用大麦粉重点检测重金属、微生物及理化指标，确保食用安全；酿造用大麦粉检测淀粉含量、酶活性等，保障酿造工艺稳定性；饲料用大麦粉检测营养成分与毒素，保障养殖安全，实现 “因材施用” 的质量管控。
大麦粉 检测项目
感官要求：外观、色泽、气味；
理化指标：水分、灰分、含砂量、磁性金属物；
污染物、真菌毒素和农药残留：总砷、野燕枯、苯磺隆、甲拌磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、百菌清、磷化物、铅、镉、铬、毒死蜱、辛硫磷、抗蚜威、三唑酮、戊唑醇、多菌灵、吡虫啉、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；
大麦粉 检测标准
NY/T 891-2025 绿色食品 大麦及大麦粉
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB 23200. 48 食品安全国家标准食品中野燕枯残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.113 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定色谱一质谱联用法气相
GB 23200.121 食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱一质谱联用法
GB/T 25222 粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法
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