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黑米 检测介绍
黑米是稻种皮呈现黑色或深紫黑色的特色功能性稻米，属于药食同源类谷物，按粒型可分为黑粳米、黑籼米，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等基础营养外，还富含花青素、多酚、矿物质、膳食纤维等功能成分，口感粗香独特，多用于煮粥、煮饭、制作黑米粉、黑米糕、黑米饮品等，兼具营养与保健价值。
中科检测开展黑米检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。通过检测花青素、黄酮、矿物质等特征营养成分，可评价其营养保健价值与产品等级；检测水分、灰分、粗蛋白、淀粉、糊化特性等指标，能规范其加工与食用品质；检测重金属、农药残留、真菌毒素、微生物等安全指标，可消除种植与储存带来的安全风险；同时还可识别染色黑米等掺伪造假行为，保障产品真实可靠，为黑米产业标准化生产、市场监管、品牌建设及消费者选购提供科学依据。
黑米 检测项目
矢车菊素-3-0-葡萄糖苷、直链淀粉、整黑米率、不完善粒、异品种率、杂质、水分、色泽、气味；
黑米 检测标准
NY/T 832-2022 黑米
GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 17109 粮食销售包装
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 2639 稻米直链淀粉的测定分光光度法
NY/T 3164 黑米花色苷的测定高效液相色谱法
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