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荞麦粉 检测介绍
荞麦粉是以荞麦为原料，经清理、脱壳、研磨等工艺制成的粉状粮食制品，分为甜荞粉和苦荞粉两类，保留了荞麦的膳食纤维、芦丁等核心营养成分，是制作荞麦面、荞麦馒头等主食的重要原料，也是特色杂粮加工的基础产品。
荞麦粉检测的意义在于筑牢杂粮食品安全防线与提升产品附加值，通过检测可准确判定其纯度，防止掺杂其他谷物粉以次充好，同时检测芦丁含量、黄曲霉毒素、农药残留等指标，既保障食用安全，也为苦荞粉等功能性产品的营养标注提供科学依据，推动荞麦产业的标准化发展。
荞麦粉 检测项目
感官要求：外观、色泽、气味；
理化指标：水分、灰分、含砂量、磁性金属物、脂肪酸值、总黄酮；
污染物、农药残留及真菌毒素限量：铅、镉、铬、赭曲霉毒素A、总砷、总汞、辛硫磷、溴氰菊酯、磷化物、噻虫嗪、吡虫啉、甲基硫菌灵、克百威、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素；
荞麦粉 检测标准
GB/T 35028-2018 荞麦粉
NY/T 894-2025 绿色食品 荞麦及荞麦粉
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.268 食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5498 粮油检验容重测定
GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB/T 5510 粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定
GB/T 10458 荞麦
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 23200.39 食品安全国家标准食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.112 食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定液相色谱一柱后衍生法
GB 23200.113 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱一质谱联用法
GB/T 25222 粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法
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