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低聚半乳糖 检测介绍
低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移、聚合，生成的低聚糖。低聚半乳糖是一种常见的功能性低聚糖，属于益生元的一种，核心作用是作为肠道有益菌的 “食物” 来调节肠道健康。
低聚半乳糖的甜度约为蔗糖的 20%-40%，口感清爽，可作为低热量甜味剂使用；还能促进肠道蠕动，帮助改善排便，且不易引起血糖大幅波动。中科检测开展低聚半乳糖检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
低聚半乳糖 检测项目
感官要求：色泽、状态、气味、杂质；
理化指标：低聚半乳糖、乳糖、葡萄糖、干物质、水分、pH、铅；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；
低聚半乳糖 检测标准
QB/T 5938-2024 低聚半乳糖
GB 1903.27-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖
GB 5009.289-2023 食品安全国家标准 食品中低聚半乳糖的测定
GB 1886.174 食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 23528.2 低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖
GB 25595 食品安全国家标准乳糖
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