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鹰嘴豆粉 检测介绍
鹰嘴豆粉是由鹰嘴豆（又称鸡心豆、桃尔豆） 经过清理、烘烤（或不烘烤）、研磨、过筛等工艺制成的粉末状产品，属于杂粮粉的一种，在食品领域应用广泛。可直接用于制作糕点、面包、饼干等烘焙食品，也可作为增稠剂添加到汤羹、酱料中，还能与面粉混合制作面条、馒头，部分地区会将其冲调饮用，同时也是素食食品中常见的蛋白质来源。
近年来，随着健康饮食理念普及，鹰嘴豆粉因 “高蛋白、高膳食纤维、低 GI（升糖指数）” 的特点，成为健康食品、功能食品、素食食品的热门原料，市场产量和消费量快速上升。中科检测开展鹰嘴豆粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
鹰嘴豆粉 检测项目
水分含量、脂肪含量、含砂量、磁性金属物含量、灰分含量、蛋白质含量、膳食纤维含量、脲酶定性试验、外观形态、色泽、气味、滋味；
鹰嘴豆粉 检测标准
LS/T 3325-2025 鹰嘴豆粉
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定
GB 5009.183 食品安全国家标准 食品中脲酶的测定
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扞样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法
GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
LS/T 3127 鹰嘴豆
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