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冻虾 检测介绍
冻虾指的是将鲜活的虾类经过清洗、分拣、速冻等加工工序处理后，在低温环境下储存和流通的虾产品，其速冻过程能快速锁住虾的水分和营养，抑制微生物繁殖，常见的冻虾包括整只冷冻的青虾、白虾、对虾等，既可以直接作为食材烹饪，也可作为食品加工的原料。
中科检测开展冻虾检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。通过检测可以判断冻虾的新鲜度、肉质品质以及是否存在变质情况，保障消费者食用口感和体验；能够精准筛查出冻虾中是否含有超标重金属、兽药残留、致病菌等有害物质，避免不合格产品流入市场，同时还能验证产品的标签标识、产地信息是否真实合规，维护市场秩序和消费者的饮食安全。
冻虾 检测项目
解冻后感官要求：色泽、外观、气味、杂质、蒸煮后品质；
理化指标：冻品中心温度、冰衣含量；
卫生指标：无机砷、铅、镉、多氯联苯、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌）；
冻虾 检测标准
GB/T 30889-2024 冻虾
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 30891 水产品抽样规范
GB/T 36193-2018 水产品加工术语
GB/T 37062 水产品感官评价指南
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3035 水产品包装、标识通则
SC/T 3054 冷冻水产品冰衣限量
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