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黑芝麻糊 检测介绍
黑芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，搭配大米、糯米等谷物，经焙炒、研磨、熬制或干燥制粉等工艺制成的糊状或粉状冲调食品，依据GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》，其核心是明确黑芝麻的主原料地位，是兼具营养与风味的传统养生食品国家标管委。
黑芝麻糊检测的核心目的是规范产品品质与市场秩序，一方面验证黑芝麻添加量等关键指标是否符合标准，杜绝 “名不副实” 的低含量产品，另一方面排查污染物、非法添加剂及微生物等安全隐患，同时核验营养成分标注的真实性，保障消费者的知情权与食用安全。
黑芝麻糊 检测项目
感官要求：色泽、滋味与气味、组织形态、杂质、冲调性；
理化指标：水分、总糖、脂肪、蛋白质；
黑芝麻糊 检测标准
GB/T 23781-2024 黑芝麻糊质量通则
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定
GB 5009.8 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB/T 11761 芝麻
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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