400-133-6008
立即咨询
留言咨询
海水贝 检测介绍
海水贝是指生活在海洋环境中的双壳类、腹足类、瓣鳃类等贝类水产品的统称，常见的有牡蛎、花蛤、蛏子、扇贝、文蛤等，这类水产品多为滤食性生物，是海洋生态系统的重要组成部分，也是我国水产养殖和捕捞的重要品类，其肉质鲜嫩、营养丰富，富含优质蛋白、矿物质和多种氨基酸，广泛应用于鲜食、加工等食品领域。
海水贝的检测是保障其食用安全和产业发展的关键环节，检测贝类体内的重金属、贝类毒素、致病菌等，因海水贝滤食特性易富集海洋中的有害物质，毒素超标会引发食用者中毒，致病菌则会导致肠胃疾病，检测可从源头规避食源性安全事故；对养殖环节的兽药、渔药残留进行筛查，规范养殖行为，减少药物滥用。中科检测开展海水贝检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
海水贝 检测项目
感官要求：外观、活力、气味、组织状态、杂质、水煮试验；
理化指标：挥发性盐基氮；
污染物、渔药残留和生物毒素限量：镉、石油烃、甲醛、磺胺类、阿苯达唑、麻痹性贝类毒素总量、记忆丧失性贝类毒素；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、致泻大肠埃希氏菌；
海水贝 检测标准
NY/T 1329-2025 绿色食品 海水贝
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.198 食品安全国家标准 贝类中失忆性贝类毒素的测定
GB 5009.213 食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
