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虾片 检测介绍
虾片是一种以虾汁、淀粉（马铃薯淀粉、木薯淀粉等）为主要原料，经混合、制坯、切片、干燥，再经油炸或烘烤膨化制成的休闲膨化食品，口感酥脆，带有虾的鲜香风味，是常见的零食种类。
源于虾片市场消费量较大，且生产原料与加工工艺多样，部分产品可能存在原料品质不佳、添加剂超标、微生物污染等问题，同时消费者对产品的口感、营养与安全关注度不断提升，通过检测可规范行业生产，检测微生物指标可防止产品腐败变质，检测食品添加剂与重金属含量可保障食用安全，检测膨化度、脆度等物理指标能提升产品的感官品质，推动行业健康发展。
中科检测开展虾片检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
虾片 检测项目
感官要求：外观与色泽、组织与形态、口味与气味、杂质；
理化指标：线膨胀度、碎片率、超限片率、水分、净含量允差；
食品添加剂；
虾片 检测标准
SC/T 3901-2000 虾片
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8884 食用马铃薯淀粉
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB/T 14769 食品中水分的测定方法
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