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黑糯玉米 检测介绍
黑糯玉米是玉米属的特色品种，由籽粒表皮含花青素类色素导致颜色呈紫黑至深黑色，其胚乳以支链淀粉为主，口感软糯弹牙、香甜多汁，兼具鲜食性与营养性。该品种原产于中国，经选育优化后，不仅保留了普通糯玉米黏糯的口感，还富集了矢车菊素、芍药素等花青素、膳食纤维、赖氨酸及钙、铁、硒等矿物质，且升糖指数较低，适合鲜食、真空包装保鲜、加工成玉米汁、玉米糊、速冻玉米段等产品，是兼具风味与健康属性的杂粮品类。
黑糯玉米检测背景源于其鲜食、鲜销及鲜加工的特性，需重点监控农残、重金属、微生物、防腐剂等指标，契合消费者对特色杂粮安全、营养、无添加的需求，同时满足市场流通与产品质量管控标准。
黑糯玉米 检测项目
花青素含量、直链淀粉含量、容重、霉变粒、不完善粒、杂质含量、水分含量；
黑糯玉米 检测标准
GB/T 42226-2022 黑糯玉米
GB 1353-2018 玉米
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5498 粮油检验容重测定
GB/T 10362 粮油检验玉米水分测定
GB/T 17109 粮食销售包装
NY/T 55 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法
NY/T 2640 植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法
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