400-133-6008
立即咨询
留言咨询
食品工业用玉米蛋白 检测介绍
食品工业用玉米蛋白是从玉米深加工副产物玉米蛋白粉中提取纯化的植物蛋白制品，以醇溶蛋白为主要成分，还含少量谷蛋白等，具有良好的黏结、乳化、成膜等功能特性，是食品工业中重要的配料，广泛应用于肉制品、面制品、乳制品、调味品等的生产，可起到改良品质、提升蛋白含量、降低生产成本的作用。
食品工业用玉米蛋白的检测是把控其产品质量、保障食品加工应用效果和食用安全的关键，通过检测蛋白含量、纯度、氨基酸组成、微生物指标、重金属残留等项目，既能确保其符合食品工业用原料的质量标准，满足不同食品加工的工艺要求，又能防止不合格原料进入生产环节，规避因原料问题导致的食品品质缺陷和食品安全风险，同时为玉米蛋白制品的分级、定价和市场监管提供科学依据。中科检测开展食品工业用玉米蛋白检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食品工业用玉米蛋白 检测项目
感官要求：形态、色泽、气味、杂质；
质量指标：蛋白质含量、a-醇溶蛋白占比、残留溶剂(乙醇)含量、水分含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、等等；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂；
食品工业用玉米蛋白 检测标准
LS/T 3323-2023 食品工业用玉米蛋白
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 20371 食品安全国家标准食品加工用植物蛋白
GB/T30642 食品抽样检验通用导则
NY/T 1663 乳与乳制品中β-乳球蛋白的测定聚丙烯酰胺凝胶电泳法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
