400-133-6008
280次
2025-06-25 - 来源：中科检测
近期，老爸测评对16杯不同品牌的果蔬汁进行了检测，结果令人堪忧。多款果蔬汁的糖分含量超标，甚至远超消费者预期，同时部分果蔬汁还存在微生物超标、营养成分缺失等问题。那么，什么是果蔬汁?如何选购健康、安全的果蔬汁呢?接下来，我将为大家一一解答。
果蔬汁的定义
根据国家标准《果蔬汁类及其饮料 GB/T 31121-2014》，果蔬汁饮料是以果汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)或蔬菜汁(浆)、浓缩蔬菜汁(浆)、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂，经加工制成的制品。这些制品通常打着健康、瘦身的旗号，并宣称不添加糖分，但实际上情况可能并非如此。
果蔬汁检测项目
为了确保果蔬汁的质量和安全性，对其进行一系列科学的检测项目是必不可少的。常见的果蔬汁检测项目包括：
糖分含量：检测果蔬汁中的总糖、还原糖等糖分含量，以评估其甜度和营养价值。超标糖分不仅影响健康，还可能引发肥胖、糖尿病等问题。
酸度：测定果蔬汁的pH值和酸度，反映其风味和稳定性。酸度过高或过低都可能影响果蔬汁的口感和保质期。
维生素含量：检测维生素C、维生素A等关键维生素的含量，评估果蔬汁的营养价值。维生素是人体必需的营养素，缺乏可能导致多种疾病。
矿物质含量：如钾、钠、钙、镁等矿物质的检测，有助于了解果蔬汁的矿物质组成。矿物质对维持人体正常生理功能具有重要作用。
微生物检测：包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等检测项目，确保果蔬汁的卫生状况和安全性。微生物超标可能导致食品中毒等严重问题。
农药残留：检测果蔬汁中可能残留的农药成分，如有机磷、拟除虫菊酯等。农药残留对人体健康具有潜在危害。
兽药残留(针对含有动物成分的果蔬汁)：检测兽药残留情况，确保产品安全性。
有害物质迁移：检测果蔬汁包装材料中有害物质(如塑化剂、重金属等)是否迁移到果蔬汁中。包装材料的安全性同样重要。
添加剂检测：包括防腐剂(如山梨酸钾、苯甲酸钠等)、甜味剂(如安赛蜜、糖精钠等)和色素的检测。过量添加这些添加剂可能对消费者健康造成潜在风险。
如何选购健康安全的果蔬汁
面对琳琅满目的果蔬汁市场，消费者应该如何选购健康、安全的果蔬汁呢?以下是一些建议：
查看配料表：购买果蔬汁时，应仔细查看配料表，了解产品的成分和添加剂情况。优先选择配料简单、无过多添加剂的果蔬汁。
关注营养成分：注意查看果蔬汁的营养成分表，了解其糖分、维生素、矿物质等营养成分的含量。避免选择糖分过高的果蔬汁，以免对健康造成不良影响。
选择正规渠道：购买果蔬汁时，应选择正规超市、专卖店或官方网站等渠道，避免购买来源不明的产品。正规渠道的产品质量更有保障。
适量饮用：虽然果蔬汁富含维生素和矿物质，但过量饮用也会增加糖分摄入。建议每天适量饮用，保持营养均衡。
中科检测实力
作为专业的第三方检测机构，中科检测一直致力于为食品安全保驾护航。我们拥有先进的检测设备和专业的技术团队，能够对果蔬汁等食品进行全面、准确的检测和分析。无论是菌落数、添加剂含量还是营养成分等指标，我们都能给出科学、客观的检测报告。
检验检测认证服务机构。
整体技术解决方案。
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
