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橄榄制品 检测介绍
橄榄制品是以橄榄（包括青橄榄、黄橄榄、黑橄榄等不同品种）为主要原料，经过清洗、腌制、压榨、提取、烘焙等加工工艺制成的各类产品。
橄榄种植过程中可能使用农药，检测其残留量是否符合国家标准，避免对人体造成急性或慢性危害。腌渍、发酵类橄榄制品易受细菌、霉菌污染，检测可预防食源性疾病。部分橄榄制品可能添加防腐剂、甜味剂等，检测其种类和剂量是否符合食品添加剂使用标准，防止超标使用危害健康。
中科检测开展橄榄制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
橄榄制品 检测项目
感官要求：色泽、组织与形态、滋味与气味、杂质；
理化指标：水分、总糖、食盐、亚硝酸盐、砷、铜、铅、二氧化硫残留量、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、糖精钠、食品添加剂；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）、霉菌计数；
橄榄制品 检测标准
NY/T 710-2003 橄榄制品
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定
GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
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