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2025-06-25 - 来源：中科检测
据报道，山西太原的消费者王女士在外卖平台购买了海底捞的“捞派豆花干拌麻辣烫套餐”，在食用过程中发现其中的芝麻酱分装日期竟然标注为“2025年6月15日”。这一明显的“未来日期”标注让王女士感到困惑和担忧，并在食用后出现腹泻症状。经属地监管部门实地调查，花生芝麻调味酱实际为6月9日当日分装，产品资质、储存及保质期均符合要求。分装盒标签上日期失误系员工操作时误触键盘所致。虽然海底捞对此次失误表示歉意，并承诺加强内部管理，但这一事件已经给消费者留下了深刻的印象，也引发了我们对调味品安全问题的再次思考。
调味品检测项目
感官评估：通过人的视觉、嗅觉、味觉等感官对调味品的外观、香气、味道等进行综合评价。
成分分析：通过对调味品进行化学或物理分析，确定其各种成分的含量，包括水分、蛋白质、脂肪、总糖、灰分等。
微生物检测：主要检测调味品中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物的数量和种类。这些微生物如果超标，不仅会影响调味品的品质和口感，还可能对人体健康造成威胁。
添加剂检测：主要检测调味品中防腐剂、抗氧化剂、着色剂等各种添加剂的含量是否符合国家相关标准和法规要求。
重金属及有害物质检测：主要检测调味品中铅、汞、砷等重金属以及农药残留、塑化剂等有害物质的含量。这些物质如果超标，会对人体健康造成严重危害。
稳定性测试：主要通过模拟不同温度、湿度等环境条件，观察调味品在这些条件下的品质变化情况。
调味品检测标准
GB/T 20903-2007 调味品分类
GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品
T/ZZFSA 005-2021 香辛料调味品
DB37/T 422-2004 海鲜调味品
KS H 2158-2009 复合调味品
DB11/ 517-2008 液态调味品卫生要求
DB11/ 515-2008 固态调味品卫生要求
TIS 932-1990 食品增味剂和调味品标准
中科食品安全检测机构
作为专业的第三方检测机构，中科检测在调味品检测领域积累了丰富的经验。具体如下：
全面检测服务：中科检测能够为客户提供调味品全面检测服务，包括成分分析、微生物检测、添加剂检测等，以科学数据为依据，客观评价其质量和安全性。
技术支持与咨询：中科检测还可以为企业提供技术支持和咨询服务，帮助企业建立和完善调味品检测体系，提高产品质量和安全性。
公信力与权威性：作为第三方检测机构，中科检测具有公信力和权威性。其检测结果客观、公正，能够为消费者提供可靠的参考依据。
检验检测认证服务机构。
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