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2025-06-25 - 来源：中科检测
近日，山东德州市场监管部门通报了18批次不合格食品名单，此次抽检的不合格食品涉及多个品类，包括餐饮食品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品等。不合格原因主要包括农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染等。如某些商家销售的姜、葱、小黄鱼等农产品中检出了噻虫胺、五氯酚酸钠等农药残留超标;部分肉制品和调味品中则存在山梨酸及其钾盐、铝的残留量超标等问题。这些问题的存在，无疑给消费者的食品安全带来了严重威胁。
食品安全检测范围
蔬菜水果类：检测农药残留、重金属、生物毒素等有害物质，以及营养成分如维生素、矿物质等。
粮油制品类：检测黄曲霉毒素、重金属、农药残留等，同时关注营养成分如蛋白质、脂肪等。
加工食品类：如罐头、糕点、饮料等，检测添加剂使用情况、微生物污染、理化指标等。
畜禽肉类：检测兽药残留、瘦肉精、微生物污染等，确保肉类安全无害。
乳制品类：检测三聚氰胺、抗生素残留、微生物污染等，保障乳制品品质。
水产品类：检测甲醛、孔雀石绿等禁用药物残留，以及重金属、微生物污染等。
保健食品类：检测功效成分、非法添加物、微生物污染等，确保保健食品的安全与功效。
食品安全检测项目
有害物质检测：包括致病性微生物(如细菌、病毒)、农药残留、兽药残留、生物毒素(如黄曲霉毒素)、重金属(如铅、汞、砷)等。
食品添加剂检测：检测食品添加剂的品种、使用范围和用量是否符合国家标准，防止过量使用或滥用添加剂。
营养成分检测：针对特定人群食品(如婴幼儿食品)，检测其营养成分是否符合特定人群的需求和国家标准。
食品标签和说明书检测：检测食品标签和说明书是否符合食品安全和营养要求，包括是否清晰、准确地标明了食品的成分、生产日期、保质期等信息。
理化指标检测：包括比容、酸度、过氧化值、水分、pH值等，用于评估食品的理化性质和质量。
中科食品安全实验室简介
食品安全是关系到国计民生的大事，需要全社会的共同努力。作为专业的第三方检测机构，中科检测始终致力于食品安全检测服务，为监管部门和消费者提供准确、可靠的检测结果和专业的技术支持。同时，我们也呼吁广大食品生产经营者加强自律，提高产品质量和安全管理水平，共同维护食品市场的秩序和消费者的权益。让我们携手努力，共同构建一个安全、健康、和谐的食品环境。
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